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和记娱乐环保,中秋节,家人团聚,老妈做了10个家乡菜,一家人吃了两锅米饭!

作者:匿名 时间:2020-01-11 17:42:05 阅读量:2812

和记娱乐环保,中秋节,家人团聚,老妈做了10个家乡菜,一家人吃了两锅米饭!

和记娱乐环保,昨儿中秋佳节,一家人聚在一起,刚好又有亲戚来访,老妈就亲自下厨做了一桌子地地道道家乡菜,一共10个菜,吃得干干净,家人们太给力了,这也说明大伙还是对家乡菜情有独钟,尤为的喜爱。一锅饭没吃过瘾,又煮了一小锅的米饭才够吃。哈哈。说实话,这些花了一百块钱都不到,全家却能吃得开开心心的,真不错!

【排骨炖红菱】

菱角以前在老家时,家里都会种,生吃熟吃都可以,刚好去菜市场看到有的卖,就买了一斤,以前在老家都是用来炖排骨吃的,味道非常的美味,所以昨儿妈妈也炖了一锅,上桌很受欢迎。

【煎荷包蛋】

这个煎荷包蛋,是特意给表哥准备的,表哥喜欢吃荷包蛋,每回他来我们家,饭桌上必定会有这道菜的,这个做法其实也很简单的,把鸡蛋煎好之后,加点剁椒酱,大蒜炒香,再少加点水焖煮一下,撒把葱花点缀就可以了。

【粉蒸肉】

这个在老家,适年过节,饭桌上少不了这道菜,把大米用料理机打成粗粉,当然以前在老家,家里也没有料理机,就用石磨把大米磨成米粉,然后五花肉切成大块,装在盘子里,加生姜,米粉, 食盐,少量的水,一点辣椒面一起抓匀,上锅蒸熟的,肥肉相间,特好吃,连孩子都非常的喜欢吃。

【南瓜藤炒牛肉】

南瓜全身都是宝,就属这个藤最好吃的了。今年在上海这边也吃过几回,但是菜市场卖的都是一此比较嫩的南瓜藤,口感并不好,用来炒着吃,还是老一点的南瓜藤好吃,这不,刚好有机会得到了一捆比较老的南瓜藤,赶紧的炒了一碗牛肉, 把南瓜花藤剥皮洗净,切成短断,牛肉切小块加鸡蛋,食盐,蒸鱼豉油腌一会,起锅先不要放油,倒入牛肉炒一会, 再加食用油,生姜,大蒜煸炒片刻,把牛肉铲到锅的一边,加南瓜藤,食盐翻炒断生,再混合翻炒均匀出锅就可以了。

【香辣红薯粉皮】

这个也是非常有特色的家乡菜,家里带过来的红薯粉,加水浸泡,撇掉灰尘,再加水搅拌成糊装,锅里加一点食用油,倒入红薯粉煎至成型之后,再翻面煎一会出锅切成小块,锅内加大蒜,辣椒酱煸香,倒入红薯皮炒匀,加水一起煮开,再煮一会让其入味就可以了。 好吃得不得了。

【酸辣椒炒鸡肉】

这道菜看到就流口水呀, 酸辣椒是妈妈腌的,鸡肉是亲戚回老家时带过的土鸡肉,炒了用来下饭太香了,把酸辣椒切碎, 鸡肉也剁碎,起锅放油放生姜,大蒜煸香,再放鸡肉炒熟,再加酸辣椒一起炒,炒匀就可以出锅,绝对的下饭菜。

【干茄子干豆角蒸腊鱼】

这也是老家带来的干茄子,干豆角,和腊鱼,先把干茄子,干豆角用温水泡发,干鱼也用水冲洗一下,然后装在一个碗里,加些剁椒豆豉,再加点水,食用油,一起上锅蒸熟就可以,简单喷香, 美味的。

【金针菇蒸粉丝】

这个菜只要蒸一蒸,味道却很美,把粉丝提前泡软,放在碗底,金针菇清洗干净,码在上面,再起锅,爆香大蒜,小米椒,剁辣椒,翻炒出香味之后,加点蚝油翻炒均匀,再加点水煮开,淋在金针菇上面,开水上锅蒸五六分钟,出锅淋上蒸鱼豉油就可以了。

【煮芋艿】

过中秋节,老家都要吃芋艿,这不,就买了芋艿煮来吃,做法也是很简单,把芋艿去皮,切滚刀块,起锅爆香大蒜,加芋艿翻炒至表面变软,加食盐炒匀,加水一起煮熟,再放点香葱点缀出锅。

【香辣扁鱼】

把扁鱼清理干净之后,在上面划几刀,方便入味,起锅把油烧热,放入扁鱼煎至两面上色,铲到锅的一边,加生姜,大蒜,辣椒酱一起煸香,然扣加水一起煮个几分钟,让鱼充分入味就好了。

原本准备了12道菜,最后烧了10道菜,感觉桌上都放满了,所以连青菜都没炒了,一家人太厉害了,这地地道道的湖南家农家菜太受欢迎了,吃了一锅饭,锅里没饭了,紧忙又煮了一小锅饭,喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!

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